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The Ritz-Carlton Kyoto, 日本 フルタイムJOB SUMMARY · **日本語スキル必須 / Japanese language skill is a must.** · レストラン、バー、ルームサービス(該当する場合)を担当する。ファインダイニング レストランの日常的な監督を補佐し、メニュープランニングを支援し、衛生基準を維持し、食事のピーク時にはフロアでサーバーやホストをアシストする。ゲストと従業員の満足度を継続的に向上させるよう努める。目標を達成するために必要なトレーニングを決定し計画を実行する。 · Areas of responsibility include Restaurants ...
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Hilton Osaka, 日本 OTHERヒルトン大阪のレストランサービススタッフは、ホテルとヒルトンの基準、方針、手順に従い、お客様に最適なサービスを提供しながら、飲食物の効率的でプロフェッショナルなサービスに携わる仕事です。 · 職務内容 · アウトレット・アテンダントとして、以下の業務を最高水準で遂行する責任を負っていただきます。アウトレット・アテンダントとして、以下の業務を最高水準で遂行する責任を負っていただきます。 · - お客様のことを常に考えながら仕事に取り組むことで、高い顧客サービス意識を維持すること。 · - お客様や同僚と明確にコミュニケーションをとりながら、責任とイニシ ...
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Hilton Kyoto, 日本 フルタイムレストランマネージャーは、料飲のサービス部門のプレイングマネージャーとして活躍しながら、料飲部長(F&Bマネージャー)や、料飲次長(アシスタントF&Mマネージャー)と共にレストラン業務全般を監修しチームをリードするポジションです。 · -料理・飲料の品質(食品衛生含む)及びサービスのチェック · -ゲストからの各種お問い合わせ対応(リクエスト、ご意見、苦情等のフォローアップを含む) · -F&Bレポート作成のサポート · -サプライヤーとのやり取りにかかるサポート · -チームメンバーの勤怠管理サポート · 上記は主な業務の要約であり、これまで ...
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(株)mihaku 京都府, 日本日本料理、しゃぶしゃぶ、焼き肉店を展開している当社でエリアマネージャー候補として店舗運営全般をお任せ致します。エリアマネージャーとしては、複数店舗のマネージメント/新人店長育成など担当頂きます。 · ※店長経験を2年間積んで頂いた後、エリアマネージャーの昇格を予定【業務詳細】まずは店舗の理解を深めて頂く為に接客/調理を担当後、予約管理/スタッフマネジメント/売上管理等のマネージメントをお任せします。店長経験2年後にはエリアマネージャーとして、複数店舗の数字管理/スタッフ管理(特に店長育成)に携わって頂きます。※会社役員/議員/スポーツ選手/芸能人といった ...
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内食レストランサービス提供会社(大阪本社):求人コード79699 大阪府, 日本 フルタイム■取材担当からの会社紹介 · 「外食レストランで感じる"ワクワクする気持ち"を高齢者施設に入居されている方にも提供したい」という想いで設立された同社。『内食レストラン』をコンセプトに、チルドやレトルトに頼らない現地調理にこだわり、栄養バランスや美味しさはもちろん、華やかな盛り付けの食事を提供しています。和洋中あらゆるジャンルの高い料理ノウハウをもとに生み出されたこの新しいサービスは、口コミで広がりお問い合わせも増加中。今後は全国展開を視野さらに事業を拡大してく予定です · 【勤務地】 · 大阪本社(大阪市中央区) · 【給与】 · 月給23万円~※残業代 ...
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鉄板焼 シェフドパルティエ
3日前
The Ritz-Carlton Kyoto, 日本 フルタイムPOSITION SUMMARY · **日本語スキル必須 / Japanese language skill is a must.** · 特別な食事や代替品を用意する。オーブン、ブロイラー、グリル、ロースターの温度調節をする。冷凍庫から食品を取り出し、冷蔵庫で解凍する。適切な分量、配置、料理の盛り付けを確認する。食品ログを管理する。調理された食品の品質と量を監視する。繁忙期に必要な支援を伝える。日替わりメニューに使用する余った食材をシェフに伝える。特別メニューや品切れのメニューについて、料飲サービススタッフに伝える。食材の品質を確保する。レシピ、品質 ...
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Hilton Kyoto, 日本 OTHERWith thousands of hotels in over 100 countries and territories, Hilton offers countless opportunities to delight. From an open door to a welcoming smile and an exceptional experience, we offer the millions of travellers who stay with us every year a welcome they will never forget ...
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スパ ヘッドセラピスト
3日前
The Ritz-Carlton Kyoto, 日本 フルタイムPOSITION SUMMARY · **日本語スキル必須 / Japanese language skill is a must.** · 小道具や製品を使用して、お客様にマッサージサービスを提供する。ボディスクラブ、ラップ、ハイドロセラピーを使ったボディトリートメントをお客様に提供する。ゲストのニーズを把握し、サービス開始前に禁忌事項(アレルギー、高血圧、妊娠など)を確認する。ゲストをトリートメントルームへエスコートする。ワークステーション、トリートメントルーム、ドレープを整え、ゲストの快適さと安全性を確認しながらサービスを提供する。スパやサロンのサ ...
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スパ セラピスト
3日前
The Ritz-Carlton Kyoto, 日本 フルタイムPOSITION SUMMARY · **日本語スキル必須 / Japanese language skill is a must.** · 小道具や製品を使用してゲストにマッサージサービスを提供する。ゲストにワックス脱毛とスキンケアサービスを提供する。適切なスキンケア、ヘアケア、ネイルケアを判断してゲストにアドバイスし、ホームケア方法を推奨する。ゲストのニーズを把握し、禁忌事項(アレルギー、高血圧、妊娠など)について尋ね、肌、髪、爪の状態、見た目、サービスの適切性を評価するため診察を行う。ゲストをトリートメントルームへエスコートする。ワークステーション ...
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The Ritz-Carlton Kyoto, 日本 フルタイムPOSITION SUMMARY · **日本語スキル必須 / Japanese language skill is a must.** · ホテルのアメニティ、サービス、営業時間、近隣の観光地やアクティビティに関する案内や情報をゲストに提供する。ゲストのチェックイン/チェックアウト、客室予約、リクエスト、変更、キャンセルをすべて整理、確認、処理する。ゲストの電話、リクエスト、問題を解決するために、必要に応じて適切な個人または部署(例:ベルパーソン、フロントデスク、ハウスキーピング、エンジニアリング、セキュリティ/ロスプリベンション)に連絡する。ゲストを ...
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スパ ヘッドセラピスト
1週間前
The Ritz-Carlton Kyoto, 日本 フルタイムJob Number · Job Category Spa · Location The Ritz-Carlton Kyoto, Kamogawa Nijo-Ohashi Hotori, Kyoto, Kyoto, Japan VIEW ON MAP · Schedule Full-Time · Located Remotely? N · Relocation? N · Position Type Non-Management · POSITION SUMMARY · ** 日本語スキル必須 / Japanese language skill is ...
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スパ セラピスト
1週間前
The Ritz-Carlton Kyoto, 日本 フルタイムJob Number · Job Category Spa · Location The Ritz-Carlton Kyoto, Kamogawa Nijo-Ohashi Hotori, Kyoto, Kyoto, Japan VIEW ON MAP · Schedule Full-Time · Located Remotely? N · Relocation? N · Position Type Non-Management · POSITION SUMMARY · ** 日本語スキル必須 / Japanese language skill is ...
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ザ・バー バーテンダー
3日前
The Ritz-Carlton Kyoto, 日本 フルタイムPOSITION SUMMARY · **日本語スキル必須 / Japanese language skill is a must.** · 計量システムを使用し、指定されたレシピに従ってゲストが注文されたドリンクを準備する。ワインやシャンパンのボトルの開封、提供。バー、バーユニット、テーブル、その他の道具をセットアップし、清潔さと状態を維持する。ドリンクの新鮮なガーニッシュを準備する。氷、グラスウェア、ペーパーサプライをストックする。バーセットアップエリアへ資材を運ぶ。汚れたガラス製品を洗浄する。バートップやテーブルから汚れた食器を取り除き、所定の場所 ...
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Hilton Kyoto, 日本 OTHERWith thousands of hotels in over 100 countries and territories, Hilton offers countless opportunities to delight. From an open door to a welcoming smile and an exceptional experience, we offer the millions of travellers who stay with us every year a welcome they will never forget ...
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アマン京都 京都市, 日本ホテル内にあるレストランのスーパーバイザー/キャプテンとしてご活躍いただきます。 · 【職務内容】 · ・料理の提供やその他のサービス · ・アニバーサリーやアクティビティなどお客様へ心温まる体験をしていただくお手伝い · ・レストランの予約受付と管理、キャッシャー業務等 · ・テイクアウトアイテムの予約受付と販売 · ・ルームサービスの提供と予約受付と管理 · ・発注業務と備品管理等 · 【2つのレストラン:オールデイダイニングと日本料理】 · アマン京都には2つのレストラン、オールデイダイニング「ザ・リビング パビリオン by アマン」、日本料理「鷹 ...
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(株)オークラニッコーホテルマネジメント Kyoto, 日本チェックイン業務や電話応対、ゲストへのインフォメーション、予約処理、会計、コンシェルジュ、ベル業務の現場業務や支配人・リーダーとの相談・お打ち合わせ、経費管理などマネージャー業務までお任せします · 【チャレンジ歓迎】グループホテル内で顧客満足度は1位のサービス品質。超一流のサービス品質を目指し、積極的な提案を期待しています。 · 【贅沢なひととき】山荘をテーマに設えたスイートルームを含む60室を擁するスモールラグジュアリーなホテルです。親鸞聖人草庵跡と伝わる寺院「真宗大谷派岡崎別院」の隣地に位置し、スイートルームやレストランから、境内の豊かな自然や日本 ...
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ヒルトン京都】シェフ・ド・キュイジーヌ【管理職】
18時間前
Hilton Kyoto, 日本 OTHERシェフ・ド・キュイジーヌは、宴会場やレストランで提供する調理を担当し、チームの指導も担うポジションです。 · -提供する料理にかかる調理全般 · -食材等の在庫管理および発注 · -食品の安全衛生管理 · -メニューの検討および作成(各季節のものを含む) · -調理技術に関する指導 · -チームメンバーの勤怠管理、人材育成 · 上記は主な業務の要約であり、ご経験に応じて活躍いただける幅も広がります。 · 応募資格(歓迎) · -5年以上のホテルの宴会場やレストランでの調理経験(料理のジャンル問わず) · -調理師免許をお持ちの方 · - ...
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事務系総合職(大手青果の卸売業)
5日前
大手青果卸業K社:求人コード72508 京都府, 日本 フルタイム■安心で安全な青果物を届けて70年市民の台所を支えています · 同社が営業活動を行っているところは、昭和2年に日本で最初の中央卸売市場として開設され、京都の台所機能を担う「京都市中央卸売市場第一市場」。この日本で最も古い中央卸売市場である京都市場で、京都近郊及び、国内外の豊富な青果物を流通させています。創業は70年を越え、現在7つのグループ会社を形成し、自然環境に左右されない安定した商品供給に対応。「食の総合流通サービス企業」として、生鮮食料品の安定供給という非常に公共性の高い重要な役割を担っています。 · ■京都市場シェアは100% · 京都中央卸売り ...
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営業職
5日前
大手青果卸業K社:求人コード65378 京都府, 日本 フルタイム■安心で安全な青果物を届けて約70年市民の台所を支えています · 同社が営業活動を行っているところは、昭和2年に日本で最初の中央卸売市場として開設され、京都の台所機能を担う「京都市中央卸売市場第一市場」。この日本で最も古い中央卸売市場である京都市場で、京都近郊及び、国内外の豊富な青果物を流通させています。創業より約70年、現在7つのグループ会社を形成し、自然環境に左右されない安定した商品供給に対応。生鮮食料品の安定供給という非常に公共性の高い重要な役割を担っています。 · ■京都市場シェア100%の安定企業 · 京都中央卸売り市場でのシェアはなんと100 ...
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Hilton Kyoto, 日本 OTHER接客サービスをおこなう料理飲料部の業務とは、お客様に快適な食事空間を提供する職種です。 · お客様と接する機会が多いポジションなので、より優れたおもてなしの心を持つ方を募集しています。お客様に食事や飲み物を運ぶ業務を行うウェイターの仕事は、ホテルの仕事の中でもお客様と接する時間が長いため、より深くお客様とか関われることが魅力の一つです。 · -お客様の好みを把握しオーダーをとる · -食材や調理方法など料理に関する知識の習得 · -料理やドリンクの提供、及び細かな目配りや気配りの提供 · -お客様にとって、忘れられないような特別な空間を作り出す · -料 ...
日本料理レストラン マネージャー - Kyoto, 日本 - The Ritz-Carlton
説明
JOB SUMMARY
**日本語スキル必須 / Japanese language skill is a must.**
担当エリアは、レストラン/バーおよびルームサービスが含まれる(該当する場合)。日々のレストラン運営を監督し、メニュープランニングのアシスト、衛生基準の維持、食事のピーク時のフロアでのサーバーやホストをアシストする。ゲストと従業員の満足度を継続的に向上させ、責任分野の財務パフォーマンスを最大化するよう努める。目標達成のために必要なトレーニングを決定し計画を実行する。
Areas of responsibility include Restaurants/Bars and Room Service, if applicable. Supervises daily restaurant operations and assists with menu planning, maintains sanitation standards and assists servers and hosts on the floor during peak meal periods. Strives to continually improve guest and employee satisfaction and maximize the financial performance in areas of responsibility. Determines training needed to accomplish goals, then implements plan.
CANDIDATE PROFILE
Education and Experience
• High school diploma or GED; 4 years experience in the food and beverage, culinary, or related professional area.
OR
• 2-year degree from an accredited university in Food Service Management, Hotel and Restaurant Management, Hospitality, Business Administration, or related major; 2 years experience in the food and beverage, culinary, or related professional area.
CORE WORK ACTIVITIES
Managing Day-to-Day Operations
• Supervises and manages employees. Manages all day-to-day operations. Understands employee positions well enough to perform duties in employees' absence.
• Maintains service and sanitation standards in restaurant, bar/lounge and room service areas.
• Reviews staffing levels to ensure that guest service, operational needs and financial objectives are met.
Leading Food and Beverage Team
• Utilizes interpersonal and communication skills to lead, influence, and encourage others; advocates sound financial/business decision making; demonstrates honesty/integrity; leads by example.
• Encourages and builds mutual trust, respect, and cooperation among team members.
• Serves as a role model to demonstrate appropriate behaviors.
• Identifies the developmental needs of others and coaches, mentors, or otherwise helps others to improve their knowledge or skills.
• Develops specific goals and plans to prioritize, organize, and accomplish your work.
• Ensures and maintains the productivity level of employees.
• Provides the leadership, vision and direction to bring together and prioritize the departmental goals in a way that will be efficient and effective.
• Ensures compliance with all food & beverage policies, standards and procedures by training, supervising, follow-up and hands on management.
• Ensures compliance with all applicable laws and regulations.
• Ensures compliance with food handling and sanitation standards.
• Ensures staff understands local, state and Federal liquor laws.
• Establishes and maintains open, collaborative relationships with employees and ensures employees do the same within the team.
• Establishes guidelines so employees understand expectations and parameters.
• Monitors alcohol beverage service in compliance with local laws.
Ensuring Exceptional Customer Service
• Provides services that are above and beyond for customer satisfaction and retention.
• Improves service by communicating and assisting individuals to understand guest needs, providing guidance, feedback, and individual coaching when needed.
• Manages day-to-day operations, ensures the quality, standards and meets the expectations of the customers on a daily basis.
• Displays leadership in guest hospitality, exemplifies excellent customer service and creates a positive atmosphere for guest relations.
• Empowers employees to provide excellent customer service.
• Acts as the guest service role model for the restaurants, sets a good example of excellent customer service and creates a positive atmosphere for guest relations.
• Handles guest problems and complaints.
• Meets with guests on an informal basis during meals or upon departure to obtain feedback on quality of food and beverage, service levels and overall satisfaction.
• Ensures corrective action is taken to continuously improve service results.
• Incorporates guest satisfaction as a component of departmental meetings with a focus on continuous improvement.
• Manages service delivery in outlets to ensure excellent service from point of entry to departure greeting from hostess, speed of order taking and food and beverage delivery, fulfillment of special requests, collection of payment & invitation to return).
Managing and Conducting Human Resource Activities
• Provides guidance and direction to subordinates, including setting performance standards and monitoring performance.
• Identifies the educational needs of others, develops formal educational or training programs or classes, and teaches or instructs others.
• Ensures employees are treated fairly and equitably. Strives to improve employee retention.
• Ensures employees receive on-going training to understand guest expectations.
• Solicits employee feedback, utilizes an "open door" policy and reviews employee satisfaction results to identify and address employee problems or concerns.
• Strives to improve service performance.
• Ensures recognition is taking place across areas of responsibility.
Additional Responsibilities
• Provides information to supervisors, co-workers, and subordinates by telephone, in written form, e-mail, or in person.
• Analyzes information and evaluating results to choose the best solution and solve problems.
• Assists servers and hosts on the floor during meal periods and high demand times.
• Recognizes good quality products and presentations.
• Supervises daily shift operations in absence of Assistant Restaurant Manager.
• Oversees the financial aspects of the department including purchasing and payment of invoices.
