ホールスタッフ】ガストロノミー - 東京都 中央区 銀座駅
2日前
仕事の説明
急募【10年連続ミシュラン2つ星獲得の実績】プロフェッショナルなチームの一員として活躍できる
特徴
未経験者歓迎
雇用形態・給与
正社員 月給26万円〜
※固定残業代30h・5万円を含む
※経験・能力を考慮します
昇給あり/交通費全額支給
応募資格
サービス経験者歓迎
未経験者OK
勤務時間
10:00〜22:00 の間でシフト制(休憩有り)
休日・休暇
月平均8〜9日休み
シフト制、夏季・冬季休暇,慶弔休暇
産休・育休/夏季休暇/特別休暇/月8日以上休み
待遇
慶弔見舞金
健康診断
まかない・食事補助あり/社会保険完備/制服貸与
仕事内容・求める人物
【仕事内容】
料理提供・仕入れ・在庫管理・接客・ドリンク関係・会計・開店閉店作業など
\ここにも注目/
=一流のシェフ、ソムリエの元で学べる=
10年連続でミシュラン2つ星を獲得
エグゼクティブシェフは世界に名を轟かせる名店で研鑽を積んだ、リオネル・ベカ氏です。
そして総支配人兼ソムリエの若林英司はTV出演などでも活躍し、リオネル・ベカ氏の生み出す料理とワインで、最高のマリアージュをお届けしています。
2012年のOPEN以来、継続してミシュランガイド東京で2つ星の評価をいただいています。
このプロフェッショナルなチームの一員として、最高のサービスを学ぶことができます。
【こんな方を歓迎します】
・チームで協力して物事に取り組める方
・社交的で人と話すことが好きな方
・キャリアアップしたい方
・いずれは自分のお店を持ちたい方
・意欲があって前向きに仕事に取り組める方
・コツコツと丁寧な作業ができる方
・探求心をお持ちの方
身につくスキル・学べる知識
ワインの知識/お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識/肉の知識/魚の知識/チーズの知識/仕入れ・食材の目利き
お店の特徴:ESqUISSE(エスキス)
客単価:20000円以上
席数:未設定
定休日:水曜日定休
オープン日:2016年07月29日
駅チカ(徒歩5分以内)/ミシュラン・ビブグルマン掲載店
10年以上連続、有名ガイドブックにて星を獲得しているフレンチレストランです。
スペシャリストが集結
《リオネル・ベカ》
「キュイジーヌ[s]ミッシェル・トロワグロ」出身。
世界に名を轟かせる名シェフの元で研鑽を積んだシェフ・エグゼクティブのリオネル・ベカは、伝統に根ざしつつハーブ、スパイス、柑橘類をアクセントにした料理を作り出します。
《若林 英司》
料理に合わせた、ワインをフランスから取り寄せております。
若林が、その日のベカの料理に合わせたグラスワインのコース「ヴァン・ド・デギュスタシオン」も人気です。
創作フレンチ
「ESqUISSE」の料理のコンセプトは「旅する料理」。
フランス料理の技術と伝統を重んじつつも、日本の食材やアジアで使われるスパイスなどをきかせ、テーブルにいながら世界を旅している気分を味わえる料理を提供しております。
洗練された盛り付けは、ベカが日頃からインスピレーションを受けている芸術作品にインスパイアされたものです。
店内空間
自然や風、陽の光を存分に感じられるよう計算された空間だからこそ、ベカの美しい料理が映えます。
テーブルの上に置かれる食器やカトラリーもまた、この場に調和するように特別注文で作られたものでございます。
シンプルでありながら、こだわりを光らせております。
ワインとサービス
シェフ・ソムリエの若林英司が選んだワインは、料理との調和を考えぬいたものです。
作り手の個性やこだわりが感じられるブルゴーニュワインから、ヴィンテージものの高級なボルドーワインなど、バラエティ豊かな逸品を揃えております。
スタッフ大募集
こうした空間を演出していただけるホールスタッフを募集します。
熱意・やる気のある仲間を待ってます
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