仙台駅構内の海鮮居酒屋での料理長補佐業務をになう調理師 - 宮城県 仙台市 青葉区 中央
登録メンバーのみ 宮城県 仙台市 青葉区 中央, 日本
1ヶ月前
仕事内容: · 料理長をサポートするポジションです。まずは調理技術を磨くことに集中し、段階的に原価管理やメニュー開発といった運営スキルを習得し、次期料理長を目指して頂きます。 · 【具体的な職務内容】 · 調理実務全般: 魚介の仕込み、盛り付け、加熱調理(揚げ物・焼物・煮物)など、調理業務全般を担当。 · 品質・衛生管理: 料理長と連携し、提供する料理の味と品質のチェック、厨房内の衛生管理を徹底。 · 技術習得と指導: 料理長から専門技術を直接学び、アルバイトスタッフへの調理指導にも挑戦。 · 運営サポート: 慣れてきたら、食材の発注や原価管理の基礎など ...
仕事の説明
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