鯖専門和食店の料理長候補 - 愛知県 名古屋市 中村区 名駅
1日前
仕事の説明
仕事内容
- オススメポイント
・落ち着いた青魚専門和食店
・駅チカで通勤しやすい
・昇給制度あり
料理長として、青魚中心の調理をお願いします。
【具体的には】
青魚をメインで扱う居酒屋の料理長。
・魚を捌く
・お刺身を盛り付ける
・焼き、煮込み、揚げ など。
- 例えば、鯖の味噌煮。当店では
10時間をかけて煮込んでいます。
こだわりの料理たちをひとつひとつ、
伝授します。
- 開店前の仕込みから入っていただき、
営業時間中の料理、閉店作業などをお任せします。
- まずは、現料理長の補助から始め、
料理を覚えていただきます。
産直さばと青魚 伏見あおい・・・
2019年10月、「青魚好きの青魚好きによる
青魚好きの為の青魚専門店」としてオープンし、
不況の中でも安定して業績を
伸ばしてきました。
自慢の「長崎ハーブ鯖」など、
鮮魚の仕入れをはじめ、柔軟な発想で
開発された多彩なメニューでお客様に
感動をお届けし続けています。
<先輩スタッフからの一言>
料理人として30年近くやっています。
「青魚に特化した居酒屋」として
オープン計画時に社長に誘われまして。
前例のないスタイルだったので東京・
福岡・大阪など全国各地の鯖料理などを
社長や常務と食べに行き、メニューを
考案しました。新たな料理や
お店づくりにもワクワクしながら
楽しくできる方と共に頑張りたいですね
(料理長)
私たちと一緒にお店を盛り上げて
くれる人を募集中です
ぜひお気軽にお問い合わせください
・雇用形態:正社員
・事業内容:飲食店運営
求めている人材
・経験者優遇
・学歴不問
・主婦(夫)活躍中
・第二新卒歓迎
・長期大歓迎
・ブランク有OK
<こんな経験をお持ちの方>
・魚の好きな方
・調理場での勤務経験をお持ちの方
・すでに魚を捌くスキルのある方
・和洋中のジャンルに関わらず、
飲食店経験がある方
・当店のスタイルに共感できる方
- 人柄重視の採用です
- 常識に縛られない、
斬新なメニューも次々と生まれます。
決まったやり方にとらわれず、
新たな事にも柔軟に対応できる方が
当店には向いています。
【こんなタイプの方、歓迎】
・普段、スーパーなどで旬な食材を
見つけるとワクワクするなど味への探求心が強い方
・ひとつの業務に集中するだけでなく、
臨機応変に対応できる方
勤務時間詳細
実働時間:1日あたり8時間
平均勤務日数:1ヶ月あたり23日 〜 24日
10:00〜 22:30
シフト制(実働8時間/休憩1時間)
休日休暇
シフト制/月8日以上
夏季・年末年始・GW各3~4日
※日曜定休
※月6日休みや月4~5日休みの設定も可能
(給与変動あり)
休日・給与設定のご相談に応じます。
交通・アクセス
地下鉄桜通線 国際センター駅から徒歩3分 JR 名古屋駅から徒歩徒歩5分
給与詳細
※基本給・固定残業代の総額
基本給:月給 27万円 〜 42万円
固定残業代:あり
1ヶ月あたり8万円(固定残業時間:1ヶ月あたり45時間)
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額:なし
全員に一律で支払われるその他手当金額:なし
※経験、能力を考慮して相談の上決定します
- 昇給は随時あり
資格取得などはすべて昇給対象です
待遇・福利厚生
【福利厚生】
- 各種社会保険完備
(雇用・労災・健康・厚生年金)
- 昇給あり
- 残業手当
- 制服貸与
- まかないあり
- 資格取得支援
- 交通費規定支給
※昇給/随時
※資格取得等により昇給につながります
職場環境
- 地下鉄「国際センター」駅やJR・名鉄・近鉄「名古屋」駅からスグ
選考プロセス
あなたの応募を確認
応募フォームを拝見の上、こちらより詳細をご連絡します。
面接は2回、実施予定です。
- 入社前の不安も一つずつ話し合って解決しましょう
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