タニロクベーカリー パネーナ - 大阪市中央区, 日本 - 株式会社ランタン

説明

店舗名:タニロクベーカリー パネーナ
業態: パン屋・ベーカリー

年間休日130日・日月固定休み♪若手活躍中☆お酒にも合う大人なパンを揃えるベーカリーでパン職人を募集

【おすすめポイント】
・多くのメディアで取り上げられている話題の『大人なパン屋』で、パン職人の募集です
・若くても商品開発に参加できる環境で、積極的に自分のイメージしたパン作りに挑戦できます。
・日曜月曜固定休みで、年間休日130日の働きやすい環境の職場です。なんと毎年8月は1か月まるまるお休み◎

【仕事内容】
【パンの製造】
オールスクラッチ製法でのパン作りをお任せします。
人気の手捏ねのくるみパンをはじめとするハード系を中心にした"あてパン"に加え、子どもも楽しめる甘い系のものなど、常時30〜40種類を製造しています。
仕込み、分割・成形、焼成のポジションに分かれて仕事をしており、得意な分野でご活躍いただけます。

【販売サポート】
パンの販売のサポートをしていただくこともございます。
店頭のパンを焼きたてのものに変えたり、予約を受けたり、ご高齢のお客様のサポートを行ったり、ホスピタリティ溢れるメンバーとともに自分が焼いたパンを楽しみにしてくださるお客様の顔が見れるのはやりがいにつながります

【求める人物像】
"パンが好き"という方
当店のコンセプトを理解いただき、PANENAのパンに魅力を感じていただける方
パン作りや商品開発に意欲的で、パン職人としてさらに成長したいと思っている方
周囲との協調性を持って仕事に取り組める方
SNSを意識したアプローチや投稿・発信ができる方

【お店の特徴】
タニロクベーカリー パネーナについて
グルメ通が夜な夜な飲み歩く街大阪谷町に店を構える「PANENA」は、子供が寝静まってから食べたくなる少し贅沢な"お酒に合う大人のパン"がコンセプトの話題のベーカリーです。
パン激戦区の谷町六丁目の中でも特に個性を発揮し、多くのメディアに取り上げられています。
お客様からも厨房がよく見える店内には、ハード系のものを中心に常時30~40種類のパンが並び、時間帯によっては外までお客様が並ぶこともしばしば。
当日焼いたパンがすべて売り切れてしまうほど、「PANENA」のパンを求めて連日お客様がやってきます。
そんな「PANENA」であれば、パンへの愛情が深い店長のもと、こだわりのパン作りを学べます。

各種制度や働きやすさのポイント
PANENAで働く魅力は、取り組みや働き方にもあります。
当店では常に新しい商品の開発を行っているのですが、若手の職人にもその機会が設けられています。
シェフからテーマが与えられ、自分なりのパンを創作します。上手くできればお店に並び、売れなかったらまた新しい商品を開発する。スピード感のある取り組みだからこそ、若手でも成長できる環境が整っています。

また、お店が日曜日・月曜日が定休日のためしっかりとお休みを取ることができ、勉強の時間を確保したりプライベートを充実させることも可能です。
さらに、毎年8月はまるまるお休みとなるため、長期休暇を利用し海外や地方の有名なパン屋さんに足を運んだりと、当店ならではの働き方が魅力です。

お店のこだわり、商品についてご紹介
PANENAの一番人気は、看板商品で2014年にカリフォルニアくるみ製パンコンテストでグランプリを受賞した〈手捏ねのくるみパン〉です。手捏ねで生地からこだわって作られており、ローストではなく生のくるみを使うことで香ばしい香りを存分に味わえる一品です。
それ以外にも素材だけではなく種作りや発酵など、細部にまでこだわりの詰まったパンが揃っています。