介護施設の調理師 - 新潟県 新潟市 西蒲区 西中

登録メンバーのみ 新潟県 新潟市 西蒲区 西中, 日本

1ヶ月前

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仕事内容: · 介護施設で栄養士が作成した献立に沿って利用者さまの状態に合わせた食事を提供します。 · ◆ 主な業務内容 · 調理業務全般(朝・昼・夕の3食およびおやつの調理)、食材の下処理・仕込み・加熱調理・盛り付け · 刻み食、ミキサー食、ソフト食など嚥下調整食の対応、特別な食事制限(糖尿病食、減塩食、アレルギー対応など)への配慮 · 配膳・下膳の管理、食器・調理器具の洗浄・消毒、厨房内の衛生管理・清掃 · 食材の在庫管理・発注補助、食数の確認・帳票の記録作成 · ◆ 対応する食形態の例 · 常食(普通食)、軟菜食(噛みやすい柔らかさに調整)、刻み食 ...
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