料理長候補】フレンチレストラン - 神奈川県 横浜市 西区 横浜駅

創業18年飲食のプロ達が手掛ける高級業態決算賞与年2回/月8日or12日選択OK/原則残業なし · 特徴 · 独立希望者歓迎/経験者優遇 · 雇用形態・給与 · 正社員 月給35万円〜39万円 · 試用期間2ヵ月(条件変更なし) · 給与は経験・能力・年齢等考慮し優遇 · 昇給年1回 · 業績賞与年2回 · 入社後3ヶ月・6ヶ月ボーナス支給 · 交通費全額支給 · ボーナス・賞与あり/昇給あり/寮・住宅手当あり/交通費全額支給 · 応募資格 · 料理長経験者歓迎/年数不問 · 学歴不問 · 当社の理念を意識して行動できる方 · ...

仕事の説明

• 創業18年飲食のプロ達が手掛ける高級業態決算賞与年2回/月8日or12日選択OK/原則残業なし

特徴

独立希望者歓迎/経験者優遇

雇用形態・給与

正社員 月給35万円〜39万円

試用期間2ヵ月(条件変更なし)

給与は経験・能力・年齢等考慮し優遇

昇給年1回

業績賞与年2回

入社後3ヶ月・6ヶ月ボーナス支給

交通費全額支給

ボーナス・賞与あり/昇給あり/寮・住宅手当あり/交通費全額支給

応募資格

料理長経験者歓迎/年数不問

学歴不問

当社の理念を意識して行動できる方

• 当社は素直さ、謙虚さを最も大事にしています

笑顔や明るい対応を意識できる方

チームワークを大事にできる方

リーダーシップを発揮できる方

独立を目指している方 etc.

勤務時間

13:00〜24:00(シフト制/実働9時間)

• 18歳未満の方は22時までの勤務
• 原則残業なしメリハリを大事にしています

終電考慮/フルタイム歓迎/ランチのお仕事/残業月20時間以内

休日・休暇

月8日休み

• 年間休日102日
• 希望者は月12日休み希望もOK

(面談時にご相談ください)

夏季休暇(3日)

冬期休暇(3日)

産休・育休

特別休暇

産休・育休/夏季休暇/年末年始休暇/特別休暇/月8日以上休み/月9日以上休み

待遇

各種社会保険完備

交通費全額支給

昇給年1回

業績賞与年2回

入社後3ヶ月・6ヶ月ボーナス支給

まかない付き

制服貸与

生産者訪問(ウイスキー・ビール工場見学など)

独立支援制度あり(独立実績多数)

社内イベント

• 自由参加の勉強会(3ヶ月に1回)
• 社員旅行などのレクリエーションも充実(前回は沖縄に行きました)
• 新人・年間MVP制度

社内野球部もあり

社員寮も準備中です

生産者訪問/まかない・食事補助あり/社会保険完備/制服貸与/研修が充実

仕事内容・求める人物

'・。。・''・。。・''・。。・''・。。・''・。。・''・。。・'

\経験活かしてさらなるチャレンジへ/

業績賞与年2回&年間休日102日の好環境

原則残業なしでプライベートもより充実彡

独立サポートも自由に描けるキャリアが魅力

'・。。・''・。。・''・。。・''・。。・''・。。・''・。。・'

'・。。・'【 仕事内容 】'・。。・'

あなたには、未来の料理長候補として調理業務全般をお任せします

まずは、基本的な仕込みや調理からスタート。

お店の味や流れに慣れてきたら、あなたのアイデアを活かしたメニュー開発や、

食材の仕入れ・在庫管理など、店舗運営に関わるお仕事にもチャレンジしていきましょう

将来的には、スタッフの育成やマネジメント業務にも携わっていただき、

お店の中核を担う存在として活躍してください。

チームで協力しながら、お店をより良くしていくやりがいを感じられる環境ですよ

'・。。・'【当店で働くポイント 】'・。。・'

《1》年数不問経験活かして即戦力へ

頑張ってきた経験を活かして、心機一転したい方を応援中

「飲食業界でキャリアアップしたい」、「お店づくりに挑戦したい」

そんな熱意のある方は大歓迎。謙虚さ、素直さを意識できる方であれば尚歓迎。

研修や勉強会等で調理の応用から経営ノウハウまでイチから学べる環境です。

《2》将来は独立も夢じゃない

当社は業界トップクラスの独立支援制度をご用意しております。

決算書の読み方、開業資金の作り方、銀行との付き合い方などを丁寧に指導。

「いつか自分のお店を持ちたい」そんな夢をお持ちの方を全力でバックアップ

店舗運営のリアルな知識やスキルを間近で学び、独立への道を切り拓きませんか?

《3》チームワーク抜群の職場

当社ではスポーツ経験者(チームプレー)も多く、

お互いに助け合いながら成長していくことを大事にしています。

新作のメニュー案、オペレーションの改善案なども自由に意見を出し合える環境。

良いと思ったアイデアは定例会議で発表もOK実際にスタッフの声がカタチになったケースもあります。

不安があれば1人で抱え込まずにすぐ相談でき、アイデアも活かせてモチベーションを保てますよ。

'・。。・'【 こんな方を歓迎します 】'・。。・'

新しいことにチャレンジするのが好きな方

チームで協力しながら仕事を進めたい方

素直さや謙虚さを意識でき、他責にしない方

キャリアアップして自分を成長させたい方

将来、自分のお店を持つという夢がある方

'・。。・'【ここまで読んでくださった方へ 】'・。。・'

最後までお読みいただき、ありがとうございます

少しでも「面白そうかも」「挑戦してみたい」と思っていただけたら、とても嬉しいです。

当社は2024年に売上12億円を達成。2028年には売上20億円を目標としています。

今後まだまだ新しいポジションが生まれる予定ですので、あなたの"挑戦したい"が叶えられる環境です。

ぜひ、一緒に頑張ってみませんか?

まずはお気軽にご応募ください。お会いできるのを楽しみにしています

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき/飾り包丁/製麺/盛り付け技術/製菓技術/カクテル技法/高級食材の知識/ワインの知識/日本酒の知識/お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識/肉の知識/魚の知識/野菜の知識/チーズの知識/洋菓子の知識/食器の知識/婚礼料理・パーティーメニュー/テーブルマナー/出店開業ノウハウ/店舗運営/メニュー開発/仕入れ・食材の目利き

お店の特徴:GRAND COMPTOIR 横浜(グランコントワールヨコハマ)

客単価:15000円〜20000円

席数:10席〜15席

喫煙:屋内禁煙

定休日:月曜日

運営:株式会社YOSHITUNE

オープン日:2025年10月15日

小さなお店(20席未満)/駅チカ(徒歩5分以内)/一体感のある職場/快適な厨房

'・。。・''・。。・''・。。・''・。。・''・。。・''・。。・'

創業18年/上場目指すプロ集団の高級業態

――横浜で長く愛されるフレンチを――

体制強化中売上12億円突破でさらに加速

個性を活かしたキャリアプランも自由に描ける

'・。。・''・。。・''・。。・''・。。・''・。。・''・。。・'

働く上でのメリット

主要駅周辺の商業ビルに出店/高い集客力と需要の安定

将来はスペシャリストとして活躍OK(調理や販促など)

勉強会、生産者訪問、独立支援など充実

入社後3ヶ月・6ヶ月ボーナス支給+業績賞与年2回

年間休日102日/選べる月8日or12日休み

原則残業なし無理な働き方はしません

'・。。・'【株式会社YOSHITUNE】'・。。・'

横浜を拠点に12業態の飲食事業を運営。

他にも美容サロンの運営など多角的な事業を展開しています。

2024年には売上12億円を達成し、ますます勢いが増している当社では

2028年に売上20億円を達成することを目指して今もなお躍進中です。

\社名に隠された想い/

社名は社長のお父様とおじい様のお名前を文字ってつけられました。

特にお父様はサラリーマンからとある上場企業の社長にまで上り詰めた超敏腕。

「2人の存在を超えたい」という強い想いが込められています。

また、10代の頃に坂本龍馬の生き様に強く惹かれた社長は、

仲間を信じて可能性を見出すマインドにリスペクトを込めロゴに表現しています。

\1日15時間働いた過去ー芽生えた想い/

代表が飲食の道に踏み出したのは、近所のピザ屋のオープニングに応募したのがきっかけ。

後に60チェーン展開中、売上げ上位の実力店に育て上げました。

その華々しい実績の裏では1日15時間ガムシャラに働いていた事実が…。

『長時間労働・安い給料が当たり前という概念を変えたい』そんな想いから独立。

自身の経験を活かし、社員のために【休める・稼げる】の好環境を作っています。

※年間休日102日、休日の選択制を導入、原則残業なし

※昇給年1回、入社後3ヶ月・6ヶ月ボーナス支給、業績賞与年2回

こんな方が当社で成功する勝ちパターンの持ち主

/

当社の理念に共感し実践している人

リーダーシップがとれる人

レスポンスが早い人

経営陣と同じ目線に立てる人

自らアンテナを立てて勉強できる人

\

当社の理念は【謙虚な気持ちと素直な心で、常にアイデアとチャレンジ精神を忘れず、関わる全ての人を幸せにする】。

謙虚さと素直さがあれば周りに愛され、自然と人がついてきます。

またお客様から寄せられた口コミに素早いレスポンスができる人、

SNSや他のお店を覗いて熱心に勉強できる人は、その周囲を思いやる心や興味関心を活かして

将来的に重要ポジションを担ったり、独立を叶えることも可能です。

'・。。・'【働くお店:GRAND COMPTOIR 横浜】'・。。・'

厳選された旬の食材と若きシェフの高い技術で仕立てる

本格フレンチフルコースが楽しめるレストラン。

カウンター8席と4名用の完全個室を備え、

目の前で調理の臨場感を味わえる特別な空間。

素材の旨味を最大限に引き出す調理方法にこだわり、

ペアリングワインのマリアージュも堪能できます。

'・。。・'【主要駅の商業ビルに出店中】'・。。・'

当社では不動産開拓に力を入れており、

横浜、川崎、八重洲エリアの商業施設メインで店舗を展開中。

代表直々に指揮を執り、デベロッパーと話し合いながら"勝ち筋が見える"物件を開拓しています。

立地は商売において非常に重要。戦略が功を奏せばグルメサイトなどに費用をかけずとも

高い集客力と安定した需要で売上げを伸ばしていくことができます。

'・。。・'【経験を活かしてスペシャリストの道も】'・。。・'

ゆくゆくはメニュープロデュース、販促企画中心など自分の得意分野を突き進めていくこともOK

現場のみならず本部スタッフとして、アイデアを活かしながらBtoBのお仕事もできます。

さらに興味や適性を見て、希望があれば他分野でのチャレンジも可能です。

枠にとらわれず自由自在に描けるキャリアこそ、当社の強み

'・。。・'【当社で働くメリット】'・。。・'

【1】安定できる好待遇でモチベーション継続

入社後3ヶ月・6ヶ月にボーナスを支給。業績賞与年2回あり。

年間休日102日で月8日or12日休みを選択OK。

しっかり休めるからこそ仕事も頑張れるそんな環境づくりを大事にしています。

独立支援も豊富。決算書の読み方、開業資金の作り方、銀行との付き合い方なども教えます。

【2】学べるシーン多数勉強会、生産者訪問あり

社員研修やウィスキー・ビール工場見学ツアーなどの生産者訪問、

さらには3ヶ月に1回の勉強会なども開催(※勉強会は自由参加)。

予算達成のコツ、FLコストの管理、人時売上、スタッフの1時間あたりの稼働金額の出し方まで丁寧に指導。

参加者はめきめき実力を伸ばし、周囲と圧倒的なパフォーマンスの差が出ています。

【3】明確な昇格ポイントで真っ直ぐなキャリア育成

昇格には明確な評価ポイントがあり、スタッフで意識合わせが可能。

不当な評価に悩むこともありません。主なチェックポイントとしては

お店の売上・QSC・自主的に勉強をしているか等の行動面。

現在より社員の頑張りが反映されるよう、チェックポイントを細分化して作り直し中。

今後はよりチャンスを得やすい環境が整っていきます。

'・。。・'【今後の事業計画】'・。。・'

2028年に売上20億円の達成

• 横浜エリアで30店舗展開を目指す
• M&Aをしつつ事業承継で人材育成
• 業態ごとに分社化も視野に入れ行動

展開エリア

• 横浜、川崎、八重洲

FC展開

• 物流網の確立を目指し足場を固めている段階

展開中の業態

• 熟成肉バルARASHI
• 大衆ビストロD×D(ディーディー)
• 韓国料理居酒屋 韓兵衛
• 個室居酒屋 カーヴ隠れや
• 大衆居酒屋 はれるや
• 餃子・小籠包 福包酒場
• ビストロ テアトロピッコロ
• 横浜家系ラーメン 三浦商店
• 餅麺 UDON
• フレンチ グランコントワール横浜
• 韓DELIキッチン 韓兵衛
• 韓国鍋食べ放題専門店 チゲチゲ韓兵衛

'・。。・'【 未来の仲間へメッセージ 】'・。。・'

最後までお読みいただき、ありがとうございます。

今後も当社の事業は拡大していきます。空いているポジションもありますし、

今後事業の拡大に伴い新しい役割も出てくることかと思います。

現場メインでも、強みを活かしたスペシャリストでもいいです。

ぜひあなたがチャレンジしたいことに、当社で一生懸命になってください。

あなたからのご応募を、心よりお待ちしています