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- スーシェフ、CDP、コミ、スチュワードなどすべての部下を管理し、リーダーシップを発揮する。
- 料理の準備、調理、品質管理、カット、HACCPの管理。
- 毎日の仕込み(MEP)を管理し、食材を準備する。
- 食品調理エリアの点検と清掃、安全な個人衛生と衛生的な食品取り扱い、HACCP、ラベリング、FIFO/FEFOpractices、衛生的な機器と器具の取り扱いと保管の徹底。
- 毎日の調理において最高水準と一貫した品質を確保すること。
- 新商品、レシピ、調理技術に精通していること。
- 全メニュー、日替わりメニュー、プロモーションを熟知していること。
- 厨房内のすべての電気機器、機械機器の使用に精通し、取り扱い時の安全注意を守ること。
- 危険、危険な作業状況、修理やメンテナンスが必要な設備がある場合は、速やかに直属の上司に報告すること。 Qualifications
- ホテルまたはレストランでの勤務経験がある方
- 必要に応じて、日勤または夜勤に柔軟に対応できる方。
- 英語と日本語が話せることが望ましい。
- マルチタスクができる方
- 清潔な職場環境 Additional Information
- インターナショナル・アコー・グローバル・ホテルチームの一員。
- シフト中の食事、ランドリー。
- ホテル内でのキャリアアップ。
- 先進的なチームでの仕事
- 世界中のアコープロパティで利用できる従業員特典カードで、バケーション休暇の割引を受けることができます。
- ワールドワイド
説明
Company Description
スイスホテル南海大阪は、大阪で最もエキサイティングなエンターテインメント、ショッピング、グルメの街、難波の中心に位置するデラックスホテルです。南海電鉄なんば駅の上に位置し、関西国際空港への直通列車が発着するほか、京都、奈良、神戸などの主要観光地へも簡単にアクセスできます。36階建てのタワーには、スイス・エグゼクティブ・クラブラウンジへのアクセスを含むアップグレードされたアメニティを備えたエグゼクティブフロア42室とスイート28室を含む、設備の整った客室546室があり、究極のアメニティと室内テクノロジーで比類ない体験をお約束します。ピュロヴェル・スパ&スポーツでは、各種スパトリートメント、設備の整ったジム、ジャグジー、サウナ、屋内プールをご利用いただけます。
多様性と包括性への取り組み
私たちは包括的な企業であり、多様な才能を惹きつけ、採用し、昇進させることを目標としています。
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