料理長候補】羊料理とナチュラルワイン - 東京都 目黒区 中目黒駅
9時間前
仕事の説明
羊料理と自然派ワインのカウンターバル小さなお店で個性が活きる内装業が母体の安定企業で働ける
特徴
独立希望者歓迎
雇用形態・給与
正社員 月給30万円〜50万円
・3ヵ月〜6か月の試用期間あり ※短縮の可能性あり
(期間中は月給28万円)
- 賞与あり
交通費全額支給
経験者優遇
- 前職の給与考慮しますので面接時にご相談ください
昇給あり/交通費全額支給
応募資格
・調理経験3年以上
勤務時間
・15時-27時の間でシフト制
・休憩あり
終電考慮
休日・休暇
シフト制(月4〜6日)
・年末年始休暇あり
年末年始休暇/特別休暇
待遇
- 社会保険完備
- まかないあり
- 健康診断
- 髪型自由
- 有給休暇
生産者訪問/髪型自由/まかない・食事補助あり/社会保険完備
仕事内容・求める人物
中目黒で2020年3月にオープンしたラム肉専門ワインバルで中心人物となれる人材の募集です。
《仕事内容》
調理はもちろん、オープンキッチンでお客様との距離が近いので、コミュニケーション能力も存分に発揮できます
・仕込み(ラム肉をさばく、串打ち等)
・ワインの仕入れや管理
・メニュー開発
《おすすめポイント》
隔週で変わるメニューの考案や、マニュアルにとらわれない自由度の高いコミュニケーションを大切にしています
ワインは世界中のナチュラルワインをセレクト、他店ではなかなか手に入らないようなレアなワインも取り揃えています
料理とお酒のマリアージュなど幅広く習得していけますよ
有名雑誌にも掲載されているので、新規のお客様も多く来店するお店で、
様々なことにチャレンジできる環境です。
常連さんも多いので、アットホームな雰囲気で働けます
今後も羊料理に限らず店舗展開を予定しており、あなたのアイデアが採用され、責任者として新店舗をお任せすることも十分あり得ます。
一緒に新しい挑戦を楽しんでいきましょう
羊料理を販売するキッチンカーも運営しております。
興味のある方はこちらも是非ご検討ください。
※急な面接キャンセル時は一報ください
身につくスキル・学べる知識
包丁さばき/盛り付け技術/カクテル技法/ワインの知識/お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識/肉の知識/野菜の知識/チーズの知識/食器の知識/テーブルマナー/出店開業ノウハウ/店舗運営/メニュー開発/仕入れ・食材の目利き
お店の特徴:LambCHAN(ラムチャン)
客単価:5000円〜7000円
席数:10席〜15席
喫煙:屋内禁煙
定休日:月曜日
運営:株式会社CUBE
オープン日:2020年03月21日
個人経営/小さなお店(20席未満)
\キッチン、ホールスタッフ採用強化中/
東京カレンダーにも掲載された、
羊肉料理×ナチュラルワインのカウンターバルで、
一緒にお店を盛り上げませんか?
中目黒の雑踏を抜けると現れる目黒銀座商店街、当店はこの落ち着いた街並みにひっそりと佇む羊料理専門のワインバルです。
テーブル席、カウンター席合わせて14席の小さなお店なので、
ガチガチのマニュアルはなく、今までの経験を存分に発揮して活躍ができます。
店舗裁量で動けることが多く、良い提案はすぐに取り入れます
是非あなたの力を貸してください
\カウンターメインの店内/
カウンター越しのライブ感ある雰囲気も人気で、
自分たちの料理やサービスで喜んでくれた笑顔が間近で見られる特等席
オープンキッチンならではの、調理や接客も学ぶことができます。
お客様とコミュニケーションをとることが好きな方にぴったりです
客層は、ご近所にお住まいの方、SNSなどを見てきていただいた羊肉好きの方、
最近では海外のお客様も多くいらっしゃいます
\新鮮な羊肉を使用した様々なジャンルの料理/
当店では料理のジャンルは決めていません
厳選された食材を駆使した料理は、ジャンルに捕らわれることなく、世界各国様々な技法を用いた羊肉料理で拘りの一皿へと仕上げます。
合わせるワインも世界中の素晴らしい生産者のナチュラルワインをチョイス、レアなワインも手に入る環境なのでワインの勉強にもなりますよ
日々様々なメニューを考案しているので、
自身の経験を活かしつつ、新しいことも学べる環境です
\採用担当者から求職者の皆様へ/
経営母体は内装業を主体とした安定企業、今後の店舗展開も予定しております
アフターコロナ時代を踏まえ、様々な形での事業展開を考えておりますので、一緒に動いてくれる中心メンバーを募集しています
「これ面白いんじゃないか」
「こんなことをやってみたい」
皆で様々な意見を出し合って、それをブラッシュアップし、実現していく。
個の力を相乗させて、チームとして最高の
結果に向けてチャレンジし続けていきましょう
まだまだ成長途中の会社であなたの力を存分に発揮してください
羊肉が好きワインが好き美味しいものが好き人が好き
飲食の仕事が好き接客が好き
いろんなジャンルの料理を作りたい方大歓迎です
ご応募お待ちしております
お店の最新情報や取扱ワイン等UPしていますのでSNSも是非チェックしてみてください
Instagram … lamb._.chan0321
FACEBOOK … LambCHAN
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