スーシェフ - 〒- 岐阜県高山市花里町

登録メンバーのみ〒- 岐阜県高山市花里町, 日本

2週間前

仕事内容 · メルキュール飛騨高山のオールデイダイニング『Hobar(ホーバル)』は、飛騨高山の食材をふんだんに使用し、フレンチ、イタリアン、スペイン料理など、地中海周辺の国々の料理をベースとした創作料理を、木材を多く使用したスタイリッシュで温かみのある空間で提供しています。 · 料理長と共に以下の仕事をお任せしたいと考えています。 · メインキッチン内のチームメンバーが生産的に業務を遂行できるように細かな業務配分を行う · メニューにおける食材の廃棄を最小限としながら使用する食材の質と量を適性に管理する · 料理長を補佐しながら提供商品の味、温 ...

仕事の説明

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